Dagli occhi al cuore

sole... quel profumo che non riesco ad inquadrare ma che in ogni giornata con questo clima è uguale ed è cosi confortante.... quelle voce di tutti quei bimbi che si divertono all'asilo, al parco giochi.. alle giostre... quelle donne che camminano sul marciapiede di corsa perchè probabilmente di oggi avranno già fatto migliaia di commissioni... quelle anziane che camminano nella speranza di trovare qualcuno con cui parlare e con cui passare i 10 minuti che gli rendono felice la giornata... quel raggio di sole che sfiora i primi boccioli che sono resistiti alla neve e al freddo.. i primi cappotti che sostituiscono i piumini... gli animale che prendono il sole sui balconi... che bello... quante cose si possono vedere aprendo una semplice finestra... non solo con le mani ma con il cuore... ♥ ♥ ♥ ♥ amo la primavera

Torta salata alle verdure

500gr di verdura mista spadellata
4 uova
grana grattuggiato
4 sottilette
1 pasta sfoglia rotonda

-mettere la sfoglia in una teglia rotonda per pizze
-unire in una ciotola le verdure e le uova e mescolare
-versare il composto nella sfoglia adagiandolo e livellandolo
-cospargere l'intera superficie di grana
-adagiare 4/5 sottilette sulla superficie
-infornare a 180°C per 15/20 minuti c.a.

Torta agli spinaci

250 gr di philadelphia o ricotta

100 gr di grana padano

5/6 cubetti di spinaci surgelati

porro q.b.

2 rotoli di sfoglia rotonda

1 uovo

-far saltare in padella gli spinaci con un po' di porro, pepe bianco, sale e una spolverata di aglio in polvere

-mettere nel mixer gli spinaci, il philadelphia e il grana padano e tritare fino ad ottenere un composto cremoso

-stendere la sfoglia in una teglia per pizze

-mettere l'impasto sulla sfoglia e livellarlo

-sovrapporre la seconda sfoglia e unirla ai bordi spennellando con l'uovo per farlo "incollare"

-spennellare tutta la torta con l'uovo perchè venga un po' di crosta sulla superficie

-fare dei fori in superficie con una forchetta

-infornare a 180°C per 20 minuti c.a.

Natale 2012

Se penso al Natale mi vengono in mente 4 parole: Speranza, serenità, famiglia,calore...
Quindi auguro a tutti voi che sotto l'albero possiate trovare la speranza per affrontare ogni giorno al meglio, serenità perchè possiate sorridere alla vita, famiglia non intesa per forza come consanguinei ma intesa come persone a voi care perchè avendole vicine affronterete tutto al meglio e calore perchè uno sguardo d'affetto o una spalla di fiducia fanno sempre bene.... con l'augurio che tutto quello che desiderate arrivi a riempirvi la vita.. che sia il lavoro, l'amore, un figlio... tutto... 
Tanti Auguri di un Buon Natale e felice 2013

Torta Kinder Delice

INGREDIENTI:

3uova

200gr zucchero

125gr burro

150ml latte

190gr farina

40gr cacao

1 busta di lievito

X LA FARCIA:

300ml di panna di latte

1 stecca di vaniglia

50 gr di zucchero

X LA COPERTURA:

300 gr cioccolato fondente

150ml panna di latte

30gr nutella

-Lavorare uova e zucchero

-aggiungere farina, cacao e lievito

-mettere in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere a 180°C x 30 minuti

-lasciarla raffreddare

-in un pentolino mettere la panna, la vaniglia incisa e lo zucchero a velo

-mescolare e lasciare riposare 30 minuti

-togliere la vaniglia e montare la panna 

-tagliare la torta in 2 orizzontalmente e aggiungere la panna

-coprire la torta con l'altra metà

-tritare il cioccolato 

-scaldare la panna senza farla bollire, spegnere e aggiungere il cioccolato

-mescolare fino allo scioglimento

-aggiungere la nutella

-fare intiepidire e coprire la torta

-mettere in un sac a poche un po' di cioccolato e fare la decorazione tipica della kinder delice

Pane

INGREDIENTI:

1.5kg di farina bianca

1 cubetto di lievito di birra sbriciolato

3 cucchiaini da caffè di sale

circa 4 bicchieri di acqua tiepida

-Mettere la farina e tutti gli ingredienti (eccetto l'acqua) in una ciotola (distanziando sale e lievito tra loro)

-aggiungete acqua poco per volta

-iniziare ad impastare e aggiungere via via l'acqua continuando a lavorare il tutto e tenendo per ultimo il sale

-trasferire l'impasto sul ripiano

-impastare tagliando ogni tanto l'impasto (finchè nei tagli non si vedono i buchetti di lavorazione)

-formare una palla e lasciarla lievitare 30 minuti

-reimpastare

-fare 3 parti uguali e dargli la forma desiderata

-lasciarle lievitare per un'ora  e mezza coperti

-cuocere per 30 minuti a 180°C a forno statico sul ripiano centrale

Pizza

INGREDIENTI:

6 cucchiai di olio

600ml di acqua

20gr sale

1kg farina

2 cucchiai di zucchero

25gr lievito di birra

-Disporre a fontana la farina sul piano (o in una bacinella)

-Formare un buco al centro
-prendere una ciotola di vetro e versare 1 bicchiere di acqua tiepida e sbriciolare dentro il cubetto di lievito con lo zucchero
-sciogliere il sale in un'altra ciotola e aggiungere l'olio
-versare nella farina
-tenere vicino la farina e l'acqua che andranno aggiunti durante l'impasto
-impastare fino ad ottenere un impasto liscio e morbido
-metterlo in una ciotola e coprire con un canovaccio

lasciare lievitare almeno 2 ore, stenderla dando la forma o quadrata oppure tonda e farcirla a piacere.