INGREDIENTI:
70gr burro
3 uova
700gr di mele
300gr farina
250gr zucchero
1 bicchiere di latte
1 limone
1 bustina di lievito
-sbucciare e affettare le mele e irrorarle con succo di limone
-montare gli albumi a neve e a parte sbattere i tuorli con lo zucchero
-aggiungere il burro ammorbidito e montare
-versare un bicchiere di latte e mescolare
-quando l'impasto è liscio aggiungere la farina il lievito e la scorza
-incorporare gli albumi
-aggiungere le mele
-mettere in una terrina imburrata e infarinata
-ricoprire la torta con le mele e dei riccioli di burro
-cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40/45 minuti
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