INGREDIENTI:
350 gr carote
200 gr zucchero
30gr fecola di patate
5 uova
1 bustina di lievito
poco burro
grattuggiare le carote
lavorare con costanza i tuorli,
aggiungereai tuorli lo zucchero, le carote e il lievito mescolato alla fecola e i bianchi dell'uovo montati a neve
mescolar lentamente dal basso all'alto (pernon far smontare le uova)
imburrare e cospargere dipan grattato una pirofila.
deporre l'impasto e livellarlo con un cucchiaio.
spolverare con il pan grattato e mettere qualche fiocchetto di burro
infornare a 180°C circa per 45/50 minuti
se si crea la crosta superiore troppo velocemente ricoprire con carta comune oleata.
BUON APPETITO
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